บันทึกรสชาติที่ก้าวข้ามกาลเวลา, บันทึกการสำรวจถนนสตูว์ทหาร Uijeongbu

เมื่อลมหนาวพัดมาอย่างกะทันหัน เรามักจะโหยหาอาหารประเภทซุปร้อนๆ เผ็ดร้อนใช่ไหมครับ/คะ? ในตอนนั้น ก็มีชื่อหนึ่งผุดขึ้นมาในใจ นั่นก็คืออาหารแห่งจิตวิญญาณของชาวเกาหลี Uijeongbu สตูว์ทหาร

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Uijeongbu ถนนสตูว์ทหาร เป็นมากกว่าแค่ตรอกอาหารธรรมดาๆ แต่เป็นสถานที่พิเศษที่บันทึกหน้าประวัติศาสตร์อันไม่ลืมเลือนด้วยรสชาติ ความลึกซึ้งของรสชาติที่สัมผัสได้ที่นี่เป็นมากกว่าแค่รสชาติ แต่มอบความทรงจำอันเลือนรางและความอบอุ่นปลอบโยน

วันนี้ เราจะไปท่องเที่ยวเชิงอาหารยังสถานที่นั้น ที่จะมอบประสบการณ์การกินที่ไม่รู้ลืม พร้อมกับเรื่องราวที่ซ่อนอยู่ในถนนแห่งนี้กันไหมครับ/คะ?

การเริ่มต้นของรสชาติเผ็ดร้อน ที่ผสมผสานกับกาลเวลาและประวัติศาสตร์

หลังสงครามเกาหลี ในยุคที่อาหารหายาก วัฒนธรรมการกินใหม่ๆ ก็เริ่มผลิบานรอบๆ ค่ายทหารสหรัฐฯ ในตอนนั้น ส่วนผสมสไตล์ตะวันตก เช่น แฮม ไส้กรอก และเบคอน ที่หลั่งไหลมาจากค่ายทหารสหรัฐฯ ก็ได้ถูกนำมาผสมผสานกับภูมิปัญญาของบรรพบุรุษของเรา

ส่วนผสมที่คุ้นเคยอย่างกิมจิ โคชูจัง และต็อก ได้มาพบกัน และเกิดใหม่เป็นอาหารน้ำซุปเผ็ดร้อนสดชื่น อาหารที่ถือกำเนิดขึ้นอย่างสร้างสรรค์ท่ามกลางความยากจนจากประวัติศาสตร์อันเจ็บปวดนี้ก็คือ สตูว์ทหาร และหนึ่งในแหล่งกำเนิดของมันก็คือ Uijeongbu ถนนสตูว์ทหาร

ต้นกำเนิดของรสชาตินั้นที่การ์ตูนเรื่อง ‘Sikgaek’ ได้นำเสนอคืออะไร?

ในมังฮวาชื่อดัง ‘Sikgaek’ (ออกอากาศเป็นละครในปี 2008) ของนักเขียน Heo Yeong-man ต้นกำเนิดของสตูว์ทหารก็ถูกนำเสนอไว้อย่างลึกซึ้งผ่านตอนที่เด็กกำพร้าที่ถูกรับเลี้ยง ‘Teodeu-o’ พบกับรสชาติแห่งความทรงจำใน Uijeongbu สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่านี่ไม่ใช่อาหารธรรมดา แต่เป็นอาหารที่สะท้อนถึงประวัติศาสตร์อันเจ็บปวดและความมีชีวิตชีวาที่อดทนของชาติเรา

ความหลงใหลที่เดือดพล่าน, ถนนของขึ้นชื่อของ Uijeongbu

Uijeongbu ถนนสตูว์ทหาร ซึ่งตั้งอยู่ข้างสำนักงานเขต Yangju ในอดีต เป็นถนนพิเศษที่รวมร้านอาหารสตูว์ทหารเข้าไว้ด้วยกัน และยังได้รับการกำหนดให้เป็นตรอกธีมการท่องเที่ยวอีกด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ที่นี่มีร้านอาหารทั้งหมด 12 แห่ง ซึ่งนำโดย ‘Odaeng Sikdang’ ที่ได้รับการรับรองจากเมืองว่าเป็นร้านต้นตำรับ ได้นำเสนอสตูว์ทหารที่ปรุงด้วยสูตรลับเฉพาะของแต่ละร้าน ความหลากหลายของรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละร้านทำให้ถนนแห่งนี้ยิ่งน่าสนใจมากขึ้น

ทุกเดือนตุลาคม, เทศกาลสตูว์ทหารที่เราจะได้พบกันในงานเทศกาล

Klook.com

ทุกเดือนตุลาคม จะมีการจัด ‘เทศกาลอาหาร Uijeongbu Myeongmul Jjigae’ ทำให้ทั้งถนนคึกคัก เทศกาลนี้เปิดโอกาสให้ผู้คนได้เพลิดเพลินกับรสชาติและวัฒนธรรมของสตูว์ทหารอย่างเต็มที่ และมอบความทรงจำที่น่าประทับใจให้กับผู้มาเยือน

การเดินทางแห่งอาหารรสเลิศใน Uijeongbu, เส้นทางและทัศนียภาพโดยรอบ

การเดินทางเพื่ออาหารจานร้อน

หากใช้บริการขนส่งสาธารณะ การเดินทางด้วยรถไฟรางเบา Uijeongbu จะสะดวกสบาย ขณะที่ลงจากสถานีรถไฟรางเบาและเดินไป ท่านจะสามารถสัมผัสบรรยากาศที่มีชีวิตชีวารอบๆ และเพิ่มความตื่นเต้นในการสำรวจร้านอาหารอร่อยได้

หมวดหมู่	ข้อมูล
ที่อยู่	7, TaePyeong-ro 1309beon-gil, Uijeongbu-si, Gyeonggi-do
ขนส่งสาธารณะ	ลงที่สถานี Uijeongbu ของรถไฟรางเบา Uijeongbu แล้วเดินต่อ

ระหว่างรออาหารอร่อย, จะทำอะไรดีรอบๆ?

• ช้อปปิ้งและเดินชมถนน รอบๆ ถนนสตูว์ทหาร มีแหล่งช้อปปิ้งและร้านค้าหลากหลายหนาแน่น เหมาะสำหรับการเดินเล่นฆ่าเวลาก่อนหรือหลังมื้ออาหาร
• วัฒนธรรมและการพักผ่อน การเดินชมสวนสาธารณะใกล้เคียงหรือแกลเลอรีเล็กๆ ก็เป็นอีกทางเลือกที่แนะนำสำหรับการใช้เวลาพักผ่อน คุณอาจจะได้พบกับเสน่ห์อีกด้านหนึ่งของ Uijeongbu

การเดินทางแห่งอาหารรสเลิศใน Uijeongbu, จะเพลิดเพลินได้อย่างไร?

รายการตรวจสอบเพื่อเพลิดเพลินกับสตูว์ทหารในสไตล์ของคุณเอง

1. จากร้านต้นตำรับสู่ร้านอาหารอร่อยใหม่ๆ แทนที่จะยึดติดกับร้านเดียว ลองไปเยี่ยมชมหลายๆ ร้าน แล้วสัมผัสความสนุกในการค้นหาสตูว์ทหาร ‘ในแบบฉบับของคุณ’
2. การเพิ่มท็อปปิ้งเป็นสิ่งจำเป็น! เพิ่มท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ เช่น แฮม ไส้กรอก ราเมน ชีส หรือต็อก เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น การคลุกข้าวกับน้ำซุปก็เป็นอีกหนึ่งรสชาติพิเศษ
3. การปรับเวลาเข้าชม ในช่วงเวลาเร่งด่วนมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำอาจจะค่อนข้างแออัด ดังนั้น การมาในช่วงที่เร็วขึ้นเล็กน้อยหรือช้าลงจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารได้อย่างสบายใจมากขึ้น
4. เชื่อมโยงกับการท่องเที่ยวรอบๆ หากเสียดายที่จะมาแค่ทานสตูว์ทหาร ลองวางแผนการเดินทางควบคู่ไปกับสถานที่ท่องเที่ยวอื่นๆ ในเมือง Uijeongbu ดูสิครับ/คะ คุณจะสามารถใช้เวลาหนึ่งวันได้อย่างคุ้มค่ามากยิ่งขึ้น

Uijeongbu ถนนสตูว์ทหาร เป็นมากกว่าแค่รสชาติอาหาร แต่เป็นสถานที่พิเศษที่รวบรวมความเจ็บปวดจากประวัติศาสตร์และภูมิปัญญาของชนชาติที่พยายามเอาชนะมัน ที่นี่ ขอให้ท่านได้ใช้เวลาอันเรียบง่ายแต่ประทับใจไปกับสตูว์ทหารร้อนๆ สักชาม

เช่นเดียวกับน้ำซุปร้อนๆ ที่เดือดพล่านท่ามกลางลมหนาวในฤดูหนาว เราหวังว่าชีวิตประจำวันของท่านจะเต็มไปด้วยพลังและความอบอุ่น และขอแนะนำการเดินทางแห่งอาหารรสเลิศใน Uijeongbu

คำถามที่พบบ่อย

Q1. อยากทราบที่มาของสตูว์ทหารครับ/ค่ะ
มีที่มาจากช่วงหลังสงครามเกาหลี ที่มีการนำวัตถุดิบจากค่ายทหารสหรัฐฯ มาผสมกับส่วนผสมดั้งเดิมของเกาหลี แล้วนำมาต้มแบบเผ็ดร้อน ซึ่งสะท้อนถึงภูมิปัญญาและความเจ็บปวดในยุคที่อาหารหายาก

Q2. ใน Uijeongbu ถนนสตูว์ทหาร มีร้านอาหารแบบไหนบ้าง?
มีร้านสตูว์ทหารประมาณ 12 ร้านมารวมตัวกัน โดยมี ‘Odaeng Sikdang’ ที่รู้จักกันว่าเป็นร้านต้นตำรับเป็นจุดศูนย์กลาง แต่ละร้านต่างก็มีรสชาติและสูตรเฉพาะตัว ลองเลือกตามความชอบของคุณดูสิครับ/คะ

Q3. เทศกาลถนนสตูว์ทหารจัดขึ้นเมื่อไหร่?
ทุกเดือนตุลาคม จะมีการจัด ‘เทศกาลอาหาร Uijeongbu Myeongmul Jjigae’ หากท่านมาเยือนในช่วงเวลานี้ จะได้สัมผัสกับวัฒนธรรมสตูว์ทหารที่หลากหลายและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น พร้อมกับกิจกรรมต่างๆ มากมาย

Q4. Uijeongbu ถนนสตูว์ทหาร เดินทางไปง่ายไหม?
ครับ/ค่ะ สามารถเดินทางไปได้อย่างง่ายดายด้วยการเดินเท้าหลังจากลงจากสถานี Uijeongbu ของรถไฟรางเบา Uijeongbu แล้วเดินต่อ หากใช้รถยนต์ส่วนตัว จะต้องใช้บริการที่จอดรถบริเวณใกล้เคียง

Q5. มีเคล็ดลับในการรับประทานสตูว์ทหารให้อร่อยไหม?
แนะนำให้เพิ่มท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ และคลุกข้าวกับน้ำซุป หากมาในช่วงที่ไม่ใช่เวลาเร่งด่วน จะสามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารได้อย่างสบายใจมากขึ้น